2007年09月07日
“涨”声响起来…… 史小岳
“涨”声不断
都说当家才知盐米贵，但家住贵阳市花果园沙坡路的陈先生虽已结婚自立门户两年有余，却对盐米贵不贵并不关心，因为买盐买米的事都是妻子去干。到了今年三月，孩子上了幼儿园，妻子上班之余还接送孩子，买盐买米的事才由陈先生担了起来。
面对近来猪肉涨价情况，陈先生对记者说：“何止是涨价，简直是暴涨！一月多的时间里，价格就发生多次变动。6月，花果园菜场里的腿夹肉份18元/公斤左右，7月上旬涨到20元/公斤左右，中旬是23元/公斤左右，下旬涨到了24元/公斤，到了8月上旬，已涨到26元/公斤左右，精瘦肉更是涨得厉害，已从20元/公斤左右上涨到30—32元/公斤了。”
猪肉是中国的主要肉类，占中国菜篮子消费的4%。中国的人均猪肉消费仅次于德国，但猪肉占德国篮子消费的不到1%。
国家统计局贵州调查总队的沈先发、谯波对毕节市、黄平县等10个县、市、区重点集贸市场价格调查表明：今年6月份，每公斤肥猪价格10.10元，比上月上涨10.9%，比上年同期上涨68.1%；而每公斤猪肉比上月上涨9.3%，比上年同期上涨56.6%。
猪肉涨价，回过头来吃鸡吧。陈先生说：“鸡也不便宜。原来，一只3公斤重的土鸡，18元/公斤买来，花点钱请人杀后加佐料炒好，最多花65元，现在不行了，鸡价涨了，炒价也涨了，同样是吃一只鸡，得花掉一张百元大钞了。”
采访中，记者听到的是“涨”声一片：“水产品也涨了，大闸蟹较去年上涨1—2成”；“水价涨从7月1号就涨了”；“电价也涨了”；“米涨了”；“油涨了”；“洋快餐肯德基也提价了，单品涨幅0.5—1元，最高为外带全家桶，从59元涨到了64元，涨了5元”；“纯牛奶涨了一角”；“方便面了，蔬菜豆制品也涨了，连豆油鸡（一种豆制品）也每个涨了两角，由1元每个变成1元2角了”……
国家商务部市场运行司的监测数据显示，7月16日至22日全国食用农产品价格指数为111.37点，较前周上涨0.5%。除水果价格下跌外，粮食、食用油、肉类、白条鸡、鸡蛋、蔬菜、水产品、白砂糖价格均有不同程度上涨。其中，蔬菜整体价格与前一周相比上涨2.2%，鸡蛋价格上涨0.3%，食用油价格上涨0.2%。肉类价格上涨2.6%，其中，鲜猪肉价格比前一周上涨2.9%，鲜牛肉价格上涨1.3%，鲜羊肉价格上涨0.9%。
而另据有关专家预测，未来稻米、蔬菜、水果、白砂糖、淡水鱼的价格都存在上涨压力，豆油、花生油、菜籽油的价格还将维持强势。
居民消费价格涨幅创十年新高
国家统计局贵州调查总队综合处的刘处长告诉记者，份受猪肉、旅游、居民用水等价格上涨的影响，上月全省居民消费价格比上年同月上涨6.2%，涨幅创近十年来的新高。
记者从该处提供的材料上看到：与上月相比，全省居民消费价格上涨1.3%；1—7月累计平均与上年同期相比，全省居民消费价格上涨4.2%。
据该处人士龚勇介绍，从居民消费价格指数所属八大类商品及服务项目价格的变化来看，7月份与上年同月比，呈6升2降态势。食品价格上涨16.3%，拉动居民消费价格总水平上涨5.3个百分点，是影响居民消费价格上涨的主要因素。食品中价格上涨突出的还有泊脂、活鸡、水产品、鲜菜等商品，受贵阳市从7月1日起上调居民生活用水和污水处理费价格影响，全省水价上涨28.9%，影响居住价格上涨4.4%，受白酒价格上涨的影响，烟酒及用品价上涨3.5%；受暑假旅游拉动，宾馆住宿价格上涨8.0%，影响娱乐教育文化用品及服务价恪上涨1.8%；受吸排油烟机、家庭服务等价格上涨的影响，家庭设备用品及维修服务价格是涨1.6%；受理发、中药材等价格上涨的影响，医疗保健和个人用品价格上涨0.8%；受轿车、服务价格下降的影响，交通和通信、衣着价格分别下降0.1%和3.2%。
记者采访获悉，从全省九个中个中心城市来看，7月份与去年同月相比，居民消费价格涨幅最高的是遵义市，最低的是毕节市。由高到低的排列顺序为：遵义市(9.0%)、兴义市(7.3%)、六盘水市(7.3%)、铜仁市(7.2%)、凯里市(6.9%)、都匀市(6.8%)、安顺市5.8%）、贵阳市(4.5%)、毕节市(3.8%)。1—7月累计平均与去年同期累计平均相比，各地居民消费价格涨幅由高到低的排序是：兴义市(5.9%)、遵义市(5.3%)、六盘水市(5.1%)、铜仁市(5.0%)、都匀市(4.6%)、安顺市(3.9%)、毕节市(3.2%)、贵阳市(2.8%)、凯里市(2.4%)。
新一轮食品涨价箭在弦上?
猪价和猪肉价大幅上涨,原因何在？会不会因此影响其他生活用品的价格上升？
国家统计局贵州调查总队在一调查报告中认为，主要原因有四：
一是粮食价格上涨，养殖成本增加，推动生猪价格上涨。随着化肥、农药等农业生产资料和劳动力价格的上涨，集贸市场农产品价格呈现全面上涨态势。5月份，每公斤籼米价格2.76元，比上年同期上涨17.9%。与上年12月份比较，小麦价格上涨4.1%，玉米价格上涨4.2%，籼米价格上涨6.6%。粮食价格上涨导致养猪成本增加，直接影响生猪价格上涨。
二是当前贵州生猪价格处在上升运行周期内。生猪作为商品，其价格会围绕其价值在一定周期内上下波动，目前处在上升周期，因而价格持续上升。
三是市场供求关系变化是当前生猪价格持续大幅上涨的重要原因。2004年到2006年的生猪价格下跌，广大养猪农户被迫缩小养殖规模，减少存栏数量，而市场需求没有下降，形成了供不应求局面。
四是受省外市场拉动影响。两广、湖南等地猪价普遍高于贵州，今年1月，湖南仔猪、活猪价格高出我省51.8%和10.1%，广东高出我省67.8%、19.87%。到5月份，湖南、广东的仔猪价格仍然高出我省的33%以上，活猪价格分别高出21%和13%。
多种食品及原材料涨价或存在上涨压力，已经给人们生活带来了影响。那么，新一轮涨价是否箭在弦上？
国家统计局贵州调查总队根据调查情况和资料分析判断，认为贵州生猪价格在下半年将出现回落走势。因此，在价格回落，供应过剩的情况下，市场的走向如何，怎样保护养猪农户的利益，促进养猪业的健康发展就不得不引起人们的深思。
有关专家分析，食用农产品出现多品种涨价有很大的短期影响因素。例如，夏季地产蔬菜大量上市使得5月份以来蔬菜价格一直保持平稳，又因近期各地暴雨带来的不利影响，蔬菜价格才开始上涨，暴雨带来的交通不便给运输增加成本。然而，高价持续的结果，必然会令供过于求，而未来将会跌价。如猪肉，由于市场经济调节，养殖户会增加饲养量，一定会使猪肉价格下降。如果还是居高不下，国家就可能调动宏观调控来遏制价格的上涨。
专家分析的结论是：价格可以暂时上涨，但不会永远。
谁是涨价的最大受益者?
“粮价很好。”惠水县一位农民告诉记者，“今年50公斤稻谷至少可以卖55元，一些优质稻谷价格已超过70元。这个价格与往年相比普遍提高了10%至20%。”
不必置疑，由于涨价的是农产品或涉农产品，涨价的受益者当然是农民。
国家统计局贵州调查总队的谯波、沈先发对32个县224个村民组2240户农户生猪生产情况和10个重点农贸市场生猪价格的抽样调查资料表明，生猪价格的大幅上涨促进农民养猪收益明显增加。
谯波说：“上半年毛猪每公斤出售价格9.1元，比上年同期增2.9元，平均每头猪产出1093元，减去消耗，今年上半年每头猪收益达303元。麻江县下司镇仔猪价格已由前段时间的每公斤12元涨到现在的每公斤16元，但养殖户们仍然争相购买仔猪回家饲养，一次集市下来，上百头仔猪都被卖得精光。受价格上涨这根主要神经的刺激和拉动，贵州农户养猪效益明显增加。”
但农民不是涨价的最大受益者。
有关人士分析，农产品上涨的背后，还有用于生产的农资价格也在上涨，这抵消了涨价给农民带来的收益,直接影响农民增收。如，今年一季度农业生产资料价格上涨幅度加大，在同比上涨2.5%的基础上，二季度贵州农民实际购买农业生产资料价格同比上涨7.9%，其中玉米种子上涨2.5%。农资价格上涨直接导致养猪成本增加。
涨价的最大受益者是中间商。记者查省畜牧局的调研报告显示，在生猪产业链中，猪肉零售商收益是养猪农民的68倍，贩运商和屠宰商分别为养猪农民的32倍和14倍。
国家统计局贵州调查总队直接在报告呼吁：应控制中间环节对农民利益的盘剥。
国家统计局贵州调查总队建议，下一步的供求关系发生变化，将影响和扭转目前生猪价格的上涨趋势。预测3季度生猪价格仍将在高位运行，4季度生猪市场价格可望出现回落走势。生猪价格的回落与生产成本的上升，将对养猪农户的利益产生直接影响。因此，在当前这种“养猪如炒股”的态势下，如何保持价格在一个合理的区间运行，从而保护农民的养殖利益，提高养殖积极性，是有关部门必须切实研究解决的问题。
涨价是一道难解的题？
全国平均肉价比去年上涨50%，这引起了一些消费者的不满。
猪肉涨价引起许多消费者的不满，最直接的原因是他们的工资收并没有涨，同样的食品需求将令他们付出占工资总额越来越大的现金比例。
涨价好像是道难解的题。农产品涨价，农民喜，市民忧；农产品跌价，农民忧，市民喜。这些喜能否继续？这些忧又能否被稀释？
一条涨价曲线逐渐攀高，许多接受采访的市民表示，这虽然对他们的生活并没有“伤筋动骨”般的影响，但是很多人在心底里都有一种担忧，担心通货膨胀的日子又要来了。此外，“工资的上涨速度远远跟不上物价的涨速”。
关注这些现象的人不仅仅是普通老百姓。
对于物价上涨与通货膨胀的问题，记者查阅有关资料，专家分析，这不能简单地划等号。通货膨胀在经济学上的严格定义是总的物价水平持续地大幅度上涨。产生通货膨胀的原因通常有需求拉动型、成本推进型两种。从如今物价上涨的原因看，并非需求增加引起。事实上，食品需求弹性比较小，例如肉、蛋、禽属于生活必需品，需求相对比较稳定，不会因为价格高低而影响消费。而与肉、蛋、禽相关的农副产品价格上涨，直接影响到此次物价上涨。像饲料涨价影响到猪肉价格上升，农用生产资料涨价影响粮食价格上升。我国长期以来很多资源要素价格偏低，包括劳动力成本、农副产品价格都非常低，物价上涨是对资源要素价格的重新估价。
同时，也有一些专家认为，食品涨价并不是终点，它给全社会物价水平带来的影响更有待观望。食品目前的物价水平在一种相对稳定的态势当中上涨，关注下半年秋粮的收成，这对食品物价的整体走势尤为关键。
国家总理，似乎更担心猪肉价格快速上涨所引起的社会不安。8月初参观一家农场，表明他对这个问题的重视。承诺政府将采取行动确保猪肉供应充足。为稳定价格，如有必要，可以动用国家储备肉，包括冷冻肉和生猪。
国务院发布《关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意见》，要求各地采取适当措施提高低保标准，发放临时补贴等措施，确保中低收入居民生活水平不降低。《意见》还要求保障大中专院校食堂肉类供应，采取定点直供、适当补贴等措施，稳定学生食堂饭菜供应，对家庭经济困难的学生提供必要的补助。
8月初，重庆市开展了零利肉行动每个限购10公斤。在我省，为物价部门也制定了六项措施严查猪肉乱涨价、乱收费行为，贵阳市物价局还还建立了价格日报机制，监测全市“菜蓝子”价格。一些地方也采取了对低保户的一系列补贴措施。
因此，也有专家认为，我国劳动力工资收入占GDP份额与其他一些国家相比是非常低的，因此政府宏观调控的应有之义，不是对生活必需品进行压价，而是提高中低收入者的收入，使其收入增长指数高于物价上涨指数。
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